1、准备食材，牛肉和青酸菜都需要凉水浸泡1个小时左右
3、由于是牛腱子我用的电压力锅，炖煮40分钟
5、牛肉炖好了，起锅热油，油稍微多一些，下郫县豆瓣酱，炒出红油，下洋葱爆香
7、放入牛肉，青椒、线椒……加入煮肉汤，开锅后炖煮3分钟左右，盐调味即可出锅
