自制8寸戚风蛋糕教程

1、备料：90克低粉、50克牛奶、75克白细砂糖、50克玉米油。

3、蛋黄搅散，加入20克白细砂糖，搅拌至白糖溶化。逐渐加入玉米油，最后加入牛奶搅拌均匀。

5、搅拌好的蛋黄糊细腻、光亮、浓稠。搅拌后备用。

7、当蛋白体积变大泡变小时加入15克白细砂糖，

9、直到打蛋器抬起岀现硬性状态，拉出短而尖锐的直角，蛋白就打好了

11、搅好的蛋黄糊。

13、搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里，振动几下，挤出汽泡。

15、蛋糕烤好了，出炉，倒扣在网上冷却1小时脱模。