如何做出松软的葡萄干小面包

1、中种面团的制作，将清水与耐高糖酵母粉混合后，倒入面包粉，揉成面团，放入盆中置冰箱冷藏室发酵约10个小时

3、将中种面团、白糖、面包粉、奶粉、鸡蛋，放入面包桶中，启动揉面程序

5、当面团能拉出较粗的薄膜时，加入黄油，继续揉面

7、这个时候来处理葡萄干，将葡萄干清洗干净、浸泡一下，软了之后，再沥干水份备用

9、将大面团分成20个小面团揉圆后，静置10分钟

11、从面片的上部往中间折，下部往中间折，再将两侧向中间折，最后将收口处用虎口捏紧，整理成圆形即可，将面团反过来放置，其余的小面团都如此操作

13、发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热上火170度，下火170度。预热完成，将烤盘放入烤箱