1、首先把莲子预先放在35度的温水中浸泡一小时，然后冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟
3、锅中加入适量的油，三成油温倒入准备好的香叶，八角，桂皮，用大火适当翻炒一分钟。
5、然后往锅中加入没过猪蹄的清水，开大火煮沸之后，盖上盖转小火焖煮45分钟。
