抹茶千层的做法

1、低筋粉与抹茶粉

3、打入鸡蛋，白糖，先拌一下，

5、慢慢搅拌均匀，饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

7、将黄油微波或隔水加热至融化，

9、拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

11、小火慢慢煎至表面鼓包的时候就可以了，煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上，我是在锅里直接扣出来的，光滑的一面朝下放了。

13、做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却， 分两到三份利用盘子，把边切掉， 也可以不用切，随意！

15、先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。 奶油用铁塔或蓝风车稳定心比较好，可以打硬一点都没关系！可以打到硬性，有人反应说做完奶油化的厉害，所以，可以打到硬性，稳定性更好！ 雀巢不太适合！

17、取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。