1、将买来的五彩斑清理干净，切成鱼片。再加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒，抓匀后腌制一下。
3、烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用。
5、热锅凉油，依次放入胡萝卜片、焯过水的荷兰豆、鱼片进去煸炒。
