1、紫甘蓝去外皮，洗净，用手撕成大小适宜的片状。
4、再将剩余紫甘蓝片全部装入，撒入剩下的食盐、白糖和姜片。
5、注入老盐水和纯净水至浸没菜片为止，最后淋入白酒。
6、加盖密封好坛口，静置于阴凉处泡2天左右，即可取出食用。
