鱿鱼丝的选购技巧

1、红皮鱿鱼丝来自内海的鱿鱼做的，一般通过前期的步骤再进行拉丝、调味等制作而成。

3、黄金烤丝来自内海的鱿鱼做的，但烤炙手法不同，它是先调味后整只烘烤，再拉丝，茧盯璜阝就是大家在商场上看到的现烤鱿鱼丝，价格相对要贵。

5、看软硬度很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。烤丝除外，因烟烤丝是通过整个鱿鱼烘烤以后拉成丝，所以相对比较硬。