1、肉馅加入花椒水，料酒，酱油，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉，味精搅打上劲
3、锅中多放点食用油，油大约7成热时下入丸子
5、锅底油，加入白糖冒小泡发黄时，加入大料，花椒加入葱姜蒜煸香
7、油菜清洗干净，大的一切两开，放水开水锅中焯水
