1、取一块鱼肉，买的时候最好挑靠近尾部的肉，因为尾部的肉活动量大，肉质特别细嫩
3、水里冲洗干净，沥干水分
5、放在一个白色的碗里撒上适量盐，两面都得撒
7、生姜切丝、小葱打结
9、倒入适量黄酒（加饭酒），不怕醉的可以多放，😄
11、蒸锅放水，大火烧开
13、5分钟后关火焖2分钟，整个过程焖很重要
