1、首先将茄子两头去掉，在中间一分为二，再切成小段。
2、在每个小段上面斜边切个小口，把两边的边缘，切一下，这样会更加的美观。
3、肉馅中加入姜末 盐 胡椒粉 搅拌均匀
5、锅中热油烧至六成热开中火，下入茄子。
7、再将炸好的茄段摆在平底锅中。
