1、猪肝买回来用清水浸泡血水,10分钟
3、将生姜切成三块,这样容易入味和熟
5、将准备好的陈皮,桂皮,桂圆,八角,茴香,孜然,干辣椒,干花椒
7、锅中油烧热(七分热),放入葱姜蒜爆香,
9、把冰糖(7颗)放入热油中炒化。然后连油都放入旁边的卤水中。
11、将卤水烧开,后关小火烧半个小时后大火放入猪肝,水开后小火,煮十五分钟,关火,放两个小时入味
13、切成薄片,放入盘中。