卤鸭头的做法

1、先将鸭头鸭掌解冻，我今天做的量是各一半。

3、撇去上面的漂浮物。

5、锅中倒油放入白糖（也可以用冰糖）融化至糖完成融化，呈现出糖泡快速倒入鸭头鸭掌鲁饰蝮柙翻炒，这里注意了糖不要炒焦了，炒焦就苦了。不想麻烦的可以省略这一步，这一步是为了上色好看点而已。

7、这里就要加入高汤了，冤铘讵柘没过鸭头鸭掌，加入所有的材料调料即可，盐可以按自己平时吃的放，这个口味比较重，可以多放一点味道更好。爱吃辣的可以多放点辣椒，比如小米椒味道超赞。

9、大火烧开后转小火慢慢炖，小火炖一个半小时就好了。

11、可以开吃了 。