清蒸戚风蛋糕的做法
1、蛋黄蛋清分离分别放开，牛奶隔水温一下加入玉米油搅匀，筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，肉眼看不到颗粒的状态
3、刚才做好的蛋黄糊和蛋白混合，像炒菜方式上下翻动，不要搅拌要消泡影响爬高
5、将蛋糕模具放入蒸锅，盖盖子，转中小火，蒸40-50分钟
1、蛋黄蛋清分离分别放开，牛奶隔水温一下加入玉米油搅匀，筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，肉眼看不到颗粒的状态
3、刚才做好的蛋黄糊和蛋白混合，像炒菜方式上下翻动，不要搅拌要消泡影响爬高
5、将蛋糕模具放入蒸锅，盖盖子，转中小火，蒸40-50分钟