杏鲍菇肉糜鸡蛋汤

1、杏鲍菇洗净切片备用。

3、把抓拌好的肉糜平均分成三份，放倒三个碗中，用勺子或手压一下，让碗中肉糜变成周围高中间低的样子，这样就形成一个窝状，方便等一下打入鸡蛋时用。

5、这时碗中的鸡蛋肉饼已经很好的凝结在一起，整个肉饼的四周也和碗脱离。

7、蒸好后的肉饼已经直接浮在碗里的肉汤中。

9、在汤中调入适量的盐和少许鸡精，一碗鲜美好喝的“杏鲍菇鸡蛋肉糜汤”就做好啦。