老面面包的做法
1、酵母粉用温水融化几分钟后和其他酵头食材混合均匀后进行发酵。

3、加入黄油揉至扩展阶段。

5、温暖处发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

7、取一面团搓长后对折如图。

9、将右端塞入左侧空隙处。

11、烤箱开启发酵功能,38度湿度80%发酵至1.5倍大。

13、出炉后立即刷一层融化的黄油。

15、成品图

1、酵母粉用温水融化几分钟后和其他酵头食材混合均匀后进行发酵。
3、加入黄油揉至扩展阶段。
5、温暖处发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
7、取一面团搓长后对折如图。
9、将右端塞入左侧空隙处。
11、烤箱开启发酵功能,38度湿度80%发酵至1.5倍大。
13、出炉后立即刷一层融化的黄油。
15、成品图