食品经营许可证申请书中经营项目术语的含义

1、第一：热食类食品。食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定的热度状态下食用的即食食品（包含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等）称为热食类食品。

3、第三：生食类食品。一般特指生食水产品。

5、第五：自制饮品。经营者现场制作的各种饮料（含冰激凌等）称为自制饮品。