家庭烘焙披萨制作（上篇）

1、首先说明一下，披萨的制作我这里分为两部分1、制作披萨饼底2、添加配料然后烘烤首先来讲披萨饼底制作。我这里和面用的是家里的面包机所以我先将面包机的内部取出来加入披萨饼底所需的原料。1、先将电子称归零，然后加入150g水。2、再归零称量210g面粉。3、再归零称量15g色拉油。4、然后加入适量干酵母。5、将称量好后的放入面包机选择自动和面。这样就完成第一步披萨饼底的第一步面团的制作了，等待和面结束饼底面团就和好了。

2、在等待面团的过程中准备其他所需材料。分别将洋葱、菜椒、香菇、脆皮肠切成小块。放在盘子里备用。

4、面团和好之后，取出放在案板上撒山少许面粉，然后将面团擀成和烤盘大小相似的圆形面饼。2、将面团放入烤盘，尽量让面饼占满整个烤盘。3、然后将烤盘放入烤箱中，调整烘焙方式为醒发，时间30分钟左右。

5、面饼醒发好之后如图所示，然后在面饼上均匀涂抹适量番茄酱。

8、烤好之后将披萨从烤盘中取出就可以了。