香喷喷卤大肠

1、 预热烤箱250度C上下火全开。2.先将超市买的猪大肠冲洗干净后, 起一锅水放入去腥食材葱头, 老姜片, 米酒, 煮到水滚后取出洗净备用。

3、炒出香味后再加入整颗麻辣花椒粒继续炒香即可。

5、把猪大肠一口气放入锅中, 跟着爆香好的香辛料中翻炒到表面微微金黄。

7、接着放入液体调味料, 包含酱油, 酱油膏, 以及料理米酒, 略为翻炒到酱色上色香气出来后即可(维持中火) 。

9、放入五香卤味包。

11、烤箱已预热250度C上下火全开十分钟以上, 将滚开后的铸铁锅直接放入烤箱炖30~45分钟。若没有大烤箱, 则用中小火炖煮30~45分钟。

13、另外一个吃法建议可以搭着其他内脏一起卤一锅下火拼盘, 若是简单搭配蒜苗一起拌炒, 也是道美味下酒菜。