1、洗干净包芥菜晾干备用，芥菜尽量选择肥厚饱满的，这样腌制出来更加爽脆
3、把晾好的芥菜放入盆中，撒入食盐，揉搓至包芥菜柔软即可，食盐一斤芥菜大概5g即可
5、时间到了取出酸菜，闻起来味道还不错，色泽也还可以
