1、准备材料。
3、把切好的肉放沸水飞水去血沫。
5、猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。
8、下猪蹄翻炒均匀上色。
12、水快干时改大火，不断翻炒让猪蹄裹上汤汁，关火。
