1、小龙虾的表面洗干净远远不够，由于龙虾生长的环境和所吃的食物有大量的细菌存在，所以小龙虾内部也要清洗干净。
2、买回来的小龙西要放在水中静养，1到2小时后再清洗.
3、龙虾腹部有一根虾线，必须要去掉，用手捏住小龙虾的尾部中间的翅抽出即可。
4、接着剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳去除虾脚，最后加盐，放水冲洗干净即可。