1、35克玉米油和60克牛奶放进盆里，蛋抽搅打均匀至乳化。烤箱上下火180℃开始预热。
3、把蛋黄和蛋清彻底分开。把蛋白放进打蛋盆里，不要加水或油。把蛋黄直接放进豆粉盆里
5、沿池壁高速转湿泡沫至低速，逆时针缓慢转池，将泡沫分离出来。转动盆直到接近干泡沫。提起打纬机头时有一个小钩子。不要打得太多，以得到一个微妙和稳定的蛋清酱。
7、将面糊从离台面20cm的高度倒入六寸模具。我是随手取用的六寸加高模具，其实不加高的刚好满模。
9、筛上黄豆粉，黄豆粉戚风蛋糕就做好啦！
