1、一整只鸭子清洗干净，沥净水分备用。
3、小米椒剪成段，葱切成段，姜切成片，再准备好八角、花椒和大蒜。
5、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
7、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
