蓝莓果味卷的做法

1、准备好材料

3、用电动打蛋器打发蛋白，使用30g细砂糖，分三次加入。第一次在打发到有鱼眼泡沫时加入，第二次在泡沫消失时加入，第三次在湿性发盼源通沣泡时加入。打发蛋白至硬性发泡，即可以用打蛋器拉出小弯沟，或者倒立不流出，或者插一根筷子能立起来即可。然后放到冰箱冷藏。

5、加入玉米油，混合均匀。

7、筛入低筋面粉和果味粉。

9、从冰箱取出蛋白，用打蛋器先打光滑。取一半混入蛋黄混合液。用翻拌的方法混合均匀。

11、在桌上振两下，使气泡消失。

13、烤箱180度预热，将烤盘放入烤15分钟，表面上色即可。

15、蛋糕卷烤好后连着油纸取出置于烤架上冷却几分钟。

17、正卷反卷都可以，蛋糕的起始端和两端多涂奶油，顶部大概留3厘米不涂奶油。

19、成品图