红烧肉烧豆泡

1、红烧肉，买肉是关键。一定要买肥瘦相间的五花肉。这样做出来的五花肉口感更好。把肉洗净，切成3厘米四方小块。洗肉前最好用淘米水泡，这样的肉做出来口感绝佳

3、热锅凉油下香料，这时注意小火酾唐胱慝慢炒，炒出香味。切记不能用大火，容易焦啊。冰糖不下锅，后放。炒出香味就可以把肉下锅了

5、五花肉炒制变色，倒入热水。热水会让肉更易熟。我更喜欢倒啤酒，啤酒更解腻。烧出来的肉口感更佳

7、豆泡下锅后按压一下,它就像海绵一样会吸水。豆泡是熟的，不用炖太长时间，收缩后就开始大火收汁了