中种牛奶吐司

1、先做中种，先将酵母与牛奶混合。

3、发至2-3倍大。

5、然后加入软化的黄油，继续和面15分钟。

7、收圆后，放入合适的容器，室温进行发酵（室温28度）。

9、将面团进行排气后，分割成3份、滚圆后松弛15分钟。

11、翻面后自上而下卷成卷。

13、再次擀开，底部压薄。

15、将卷好的面团放入学厨吐司盒内。

17、发至模具8分满时取出，此时烤箱选择吐司程序，上管调节140度下管调节165度，开始预热。

19、出炉即脱模。