香辣凤爪的做法

1、鸡爪去指甲，清理干净。

3、煮锅放水，放入姜片，鸡爪冷水下锅，烧沸后煮5分钟。（鸡爪异味较重，一定要焯透了才不会有异味）

5、锅中放少许食用油，放入冰糖小火炒，炒至冰糖全部融化.

7、快速放入鸡爪翻炒上色

9、加入酱油、料酒。

11、烧制大约40分钟，鸡爪软烂，拣去调料不用，尝一尝咸淡，淡了放盐。

13、撒点葱绿点缀，香辣口味，软糯口感，太好吃了。