1、五花肉去皮,切块洗净。
2、姜磨细,取汁备用。
3、把姜汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。
4、把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,腌制5小时或以上。
5、将粘米粉和面粉以2:1的比例拌均后撒入腌制入味的五花肉拌均。
6、把肉块入热油锅炸熟。
7、切件装盘即可。
