1、山药买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。
3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。
5、大火烧开，中火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。
