1、将五花肉切段，放入烧热的锅中煎制，反复翻炒，煎至两面金黄即可。
2、把小葱放入锅中垫底，放入姜片，把刚才煎好的五花肉块放入。
3、往锅中加入冰糖、酱油、耗油、八角、植物油，在表面铺一层小葱，倒入水。
4、盖上锅盖，大火炖煮一个小时，东坡肉即可完成。
