1、新鲜鲤鱼一条，宰杀清洗干净，用刀片成片放入碗中，放入少许胡椒粉，盐和适量料酒抓匀。
3、酸菜用清水洗净切成细长条。
5、炒锅烧热放油，放入八角花椒和葱姜爆香，倒入酸菜丝。
7、加入温水大火炖煮。
9、炖至5分钟后，再次放入少许耗油和胡椒粉，适量的食盐调味，干辣椒撒在表面，淋上热油即可盛出。
