香酥肉烧饼怎么做

1、一碗半面粉

3、加酵母水，用筷子搅拌成面团，需要很软，面硬烤完就咬不动啦！不需要用手和面，筷子搅拌至无干面粉软软的一提就起来的状态，盖盖子醒发（烧饼半发面口感最好，夏天醒发15分钟，天冷30分钟就好）

5、两根中等大小的大葱切末 两瓣蒜切末 一片姜切末 200g肥瘦相间的猪肉剁成肉馅

7、起锅加油 炸香花椒粒 挑出花椒粒晾凉一些

9、芝麻酱三勺 适量盐（麻酱可以略咸一点）一勺尖糖 半勺老抽（如果芝麻酱偏干再加一些香油）

11、手和面板抹一些食用油 防止面软粘手粘面板 取出醒发的面团

13、均匀刷上麻酱（或者用铲子抹匀）

15、两个切面的头捏在一起收口 收口朝下 按平

17、放上肉馅

19、全部是胖胖的肉馅儿烧饼胚子

21、半勺蜂蜜 半勺生抽 拌匀

23、抹老抽蜂蜜汁的烧饼胚倒扣在芝麻碟上 沾好芝麻放在烤箱托盘上 （托盘铺锡纸）

25、烧饼外焦里嫩，皮儿酥脆、馅儿鲜香