1、茄子洗干净切丁。
2、炒锅放油放入切丁煸炒。茄子煸软了盛出来备用。
3、西红柿切丁。
4、炒锅放大料葱花煸出香味，放入西红柿。
5、放入茄丁煸炒。
6、放调料，酱油，糖，盐，鸡精。
7、翻炒片刻就好了。
8、西红柿茄丁就好了。
