细腻美味的水煮鱼

1、黑鱼片去皮，头尾弃置，鱼骨切成4厘米左右小段备用。

3、黄豆芽去根，100g芹菜斜切成段，25g香菜切段，100g干辣椒对半切开去籽备用。

5、另起油锅，热锅热油，加入4瓣大蒜,4片生姜和4段京葱，爆香后加入2勺郫县豆瓣酱煸出红油。

7、鱼汤沸腾后逐片加入腌制过的鱼片，鱼片变色后即可关火。