1、鸡腿洗净，切段，放入生抽、老抽、耗油、五香粉、料酒、盐、生姜、蒜 腌制2小时
2、土豆、胡萝卜、洗净滚刀切块 ，用白胡椒腌制
3、锅里放入油，八成热，放入研制的鸡块，至两面金黄，捞出备用。
4、把腌制的土豆、胡萝卜放入容器下面，炸好的鸡块放在上面，放入锅中水开蒸20-30分钟即可。