1、首先将田螺洗净弄好备用，往锅里倒入适量的油，油热后放入干辣椒、花椒、豆瓣酱，生姜，蒜瓣爆锅
3、翻炒10分钟后，倒入盐、味精、酱油，再翻炒个3分钟后，往锅里倒入清水焖锅（注：清水要漫过田螺）
4、等到锅里水干后，翻炒一分钟，继续加入清水焖锅，待汤汁干后就可以装盘啦
