1、草鱼处理好，去除鱼骨，取肉，切成蝴蝶片。清水浸泡去腥，浸泡后取出放入生姜料酒胡椒粉盐腌制，手抓均匀腌5分钟
3、鱼片腌制好下锅前放入少许淀粉，水烧开放入鱼片，这样煮出来的鱼片肉质嫩滑不会散。准备清水
5、取锅烧热油
