1、首先在牛键上用叉子戳几个洞（方便入味）然后给牛键泡个澡去血水，中途换几次水，直至水变清。
3、把炒好的的花椒盐均匀的抹在牛键上，放入冰箱腌制一个晚上。
5、捞出煮好的牛键晾凉入冰箱冰一会（牛肉筋道的关键）
