酥到掉渣的姜紫苏黄辣丁

1、黄辣丁去内脏，清洗干净备用。

3、豆腐切块，紫苏切段，湖南椒红辣椒指天椒切粒。独蒜剁蒜蓉。

5、猛火烧开色拉油，转中小火，煎香黄骨鱼。

7、酸笋拨到一边，下色拉油，转猛火。下蒜蓉辣椒花椒，和酸笋一起翻炒爆香，爆出花椒油和辣油。

9、加入切好的老豆腐，加入一勺黄辣椒酱，加入适量鸡粉盐，猛火转中小火炖煮10分钟，直到黄辣丁入味。

11、3分钟开锅，这道酸爽可口的紫苏酸姜黄辣丁制作好了。

13、金黄色的紫苏酸汤汁，是下饭神器！记得要试试吸满汤汁的酸笋和豆腐哦！那才是这道菜的精华所在！