1、牛肉洗干净切碎，撒上盐（放盐剁出来的肉饼会多点胶质），将其剁成肉饼。
3、摔打完后，先在碟子底打一开鸡蛋，然后将牛肉摊开铺在鸡蛋上
4、接着将第二个鸡蛋打在牛肉面头上，待锅中水煮开后把牛肉隔水大火蒸5-8分钟。
