1、香干清洗干净后，再切成细丝备用。
3、锅中放入少许的油，先放入肥肉丝炒到肉焦黄，再放入瘦肉丝炒到肉色发白。
4、瘦肉丝发白，加入葱花小火煸出香味，加几滴老抽翻炒均匀。
5、倒入青椒丝，调入适量的醋，大火翻炒均匀。
