1、将猪骨放入清水中浸泡（2小时），期间换几次水，去除血污
3、另煮一锅热水，水要开时放入焯过的猪骨，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮1.5小时
