北京春饼配菜的做法
1、春饼放入蒸锅,水开后转中小火2分钟,关火后就盖上锅盖放置在蒸锅中。


4、菜场买回的脆皮鸡柳,放入油锅中煎熟。


6、在鸡蛋表面没有凝固时,放上一张春饼,并轻轻按压。


8、豆角掐去两头,洗净后切成段。

9、取一锅子置于煤气炉上,锅中放入足量水,水开后放入豆角汆水,捞出冲凉后放入盘中。

10、炒菜锅中加入适量食用油,油温热时,放入汆水后的豆角翻炒,然后加入1小勺盐调味,炒匀后放入盘中。

11、取一张春饼,抹上一些调味酱,放上炒好的豆角,再加上几片卤牛肉,卷好后切成两段,就可以了。
