香葱+肉松=蛋糕卷

1、把各种材料称量好

2、鸡蛋用分蛋器分出蛋白、蛋黄。蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入白砂糖A。蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡，打发不够蛋糕容易回缩，打发过头，卷蛋糕卷的时候容易开裂。

4、烤箱预热200度。烤盘刷油，铺上烤纸。在烤纸上撒一点肉松，随意即可。

5、蛋白分三次与蛋黄混合均匀，用刮刀翻拌，不可过拌。

7、180度，烤15-18分钟，表面出现淡黄色后，然后单用上管烤，3、4分钟，表面上色金黄就可以了。

9、借助擀面杖把蛋糕卷起来，固定半小时后，可以切件食用。