酸菜的几种吃法

1、酸菜猪肉炖粉条（1）配料五花肉、粉条、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、食用盐（2）做法把酸菜洗干净切成细丝，五花肉切成薄片。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后将五花肉片放入锅中煎至8成熟。放入适量盐和料酒翻炒，然后加入清水，等水开后假如粉条和酸菜炖熟就可以了。

3、酸菜炖排骨（1）配料排骨、东北酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、花椒（2）做法把酸菜切成细丝，然后挤干水分。排骨先焯一下水，去掉浮沫，捞出后放凉，锅中倒入冷水，放入适量盐和花椒炖20分钟左右。锅中较少许油，葱姜蒜爆香，倒入酸菜炒制，将炖好的排骨和汤一起倒入锅里，炖熟就可以吃了。

5、酸菜鱼（1）食材喁滩倜怄草鱼、东北酸菜、辣椒、葱姜蒜。（2）做法将草鱼处理干净，将鱼头、鱼尾砍下，然后将鱼肉切成薄片，酸淖橐郝芴菜切成小段。将锅中放入适量油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，下入酸菜炒制，放入开水，先下鱼头、鱼尾、鱼骨，大火煮开，然后放入盐、胡椒粉，将鱼片快速放入汤中，继续煮开。待鱼片熟后起锅，放入少许油，放入花椒、辣椒等爆香，将热油淋到鱼片上，大功告成。