排包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、基础发酵结束，分成6个面团。分别滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、翻面，一边压薄。

7、搓成中间粗，两端细的形状。

9、最后发酵结束，表面刷蛋液。

11、来张成品图，美美的。