金针菇怎么做好吃

1、白灼金针菇主料：金针菇200g、植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5鐾箱估瞌茶匙、生抽2茶匙做法：1.金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；3.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；5.香葱洗净，切成葱花；6.小米辣洗净，切成辣椒圈；7.将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；8.炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；9.金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

3、剁椒金针菇主料：金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙做法：1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中2.将剁椒铺在金针菇上面3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用5.小葱切末，洒在剁椒上6.浇一些蒸鱼豉油7.最后浇上热油即可

5、金针酸汤肥牛主料：肥牛卷、金针菇、、泡椒、小米椒、黄辣椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉做法：1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。2.热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。3.加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。4.下金针菇煮软，捞出装进碗底。5.再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。6.撒上蒜末，葱花，浇上热油即可

7、凉拌芹菜金针菇主料：金针菇、胡萝卜、芹菜、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐做法：1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

9、金针菇拌菠菜主料：金针菇200克、菠菜300克、花生仁(炒)30克、食盐1/2茶匙、醋2汤勺、鸡精少许、姜1小块、蒜2瓣、生抽1汤勺、白糖1茶匙、芝麻油5克做法：1.熟花生仁切碎，姜、蒜切末2.锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒3.捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉4.将白糖、盐、醋和生抽调和均匀，控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中5.加入姜末和蒜末，倒入调好的料汁6.撒入切碎的花生碎和少许鸡精，最后加入芝麻油，充分拌匀即可