1、鸡剁大块儿、水发冬菇切半，放一容器，加生抽1大匙、蠔油1/2大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、米酒1大匙，先抓匀；
3、把香菜的梗和叶分开，辣椒切圈、生姜切片分两部分；
5、倒入腌过的鸡块，翻炒片刻；
7、与此同时砂锅升中火，注入底油，加姜片，继续把锅烧热待用；
9、倒入砂锅里，再翻炒片刻，收火，在锅边淋入米酒1大匙，面上放香菜叶，上桌，Enjoy !
