1、苦瓜用刷子刷洗干净，备好大葱段，大葱多放一些才好吃，鸡蛋2个。
3、收到盆里，用盐拌匀腌渍5分钟。
5、炒锅热油，把鸡蛋打散倒入油锅。炒熟，炒散成大块。把炒好的鸡蛋推至锅的一边。
7、煸炒几下，放点蚝油，和胡椒粉，再炒几下。
